kukuk.jpg
Každý máme svoj ​​šuplík, kam si ukladáme dôležité veci........
Každý máme svoj ​​šuplík, kam si ukladáme dôležité veci........
srelkaa.jpg

Ak je vôbec niečo smutnejšie ako neuznaný génius, je to nepochopený žalúdok. Honoré de Balzac

SEGEDÍNSKÝ GULÁŠ
Príprava:


500 g kyslej kapusty,
1 kg bravčového mäsa,
200 ml smotany na varenie (10-12% tuku),
1 cibuľu,
150 g masla,
1 lyžičku sladkej papriky,
korenie, soľ a 2 lyžice polohrubej múky na prípadné zahustenie.
segedín.jpg
POSTUP:


Očistené bravčové mäso nakrájame na kocky. Cibuľu nasekáme nahrubo.
Kyslú kapustu taktiež pokrájame, aby sme v guláši nemali príliš veľké kúsky. A tu pozor! Každá kapusta je inak kyslá a každý má rád segedín tiež inak. Pre istotu teda kapustu už v tejto fáze ochutname a prípadne ľahko prepláchneme, pretože neskôr už sa kyslosti nezbavíme!

Cibuľu osmažíme na časti rozpusteného masla dozlatista, potom pridáme osolené a okorenené mäso, ktoré necháme zatiahnuť.
Prisypeme papriku, všetko premiešame, podlejeme asi 2 dl vody a mäso necháme pozvoľna dusiť skoro domäkka. Počas dusenia ho podľa potreby ešte trochu podlejeme, namiesto vody môžeme použiť tiež trochu vody z kapusty.

Keď je mäso skoro hotové, pridáme pripravenú kyslú kapustu a necháme ho ešte asi 10 minút tiež podusiť, aby zmäklo.
Nezabudneme pridať zvyšok masla!
Potom guláš podľa potreby poprášime polohrubou múkou a necháme ešte chvíľku prevariť, nie je to ale nevyhnutne potrebné.
Nakoniec ho premiešame s téglikom sladkej smotany, podľa potreby dochutíme vodou z kapusty alebo korením, a môžeme podávať!
Bravčové mäso na kocky...
mäsko srelkaa.jpg
Suroviny
600 g bravčového mäsa1 veľká cibuľa, 4 strúčiky cesnaku,2 lyžice rajčinového pretlak1 lyžička mletej červenej papriky, 2 lyžice hladkej múky,soľ a korenie
POSTUP:
Na rozpálenom tuku opražíme nakrájanú cibuľu.Pridáme na kocky nakrájané mäso a spolu orestujeme , kým sa nám mäso nezatiahne..potom osoíme okoreníme, pridáme pretlak a červenú papriku, pretlačený cesnak a zakrátko podusíme, kým nám mäso nepustí šťavu.
Potom zalejeme vodou a prikryté dusíme do mäkka.cca 50 minút.Potom zahustíme zátrepkou z hladkej múky a vody a ešte prevaríme.
Podávame s haluškami alebo s kvalitnou talianskou cestovinou.
segedínsky gulaš srelkaa.jpg
unnamed (5).jpg
Flag Counter
Zdroj:okrem vlastných materiálov všetko ostatné zo svojej mailovej schránky.ak sa materiál dotkol niečich ochranných práv- napíšte mi a ihneď zjednám nápravu.ďakujem!!!
Flag Counter
Obrázok1 (2).gif
Name
Email
Comment
Or visit this link or this one