kukuk.jpg
Každý máme svoj ​​šuplík, kam si ukladáme dôležité veci........
Každý máme svoj ​​šuplík, kam si ukladáme dôležité veci........
srelkaa.jpg

Ak je vôbec niečo smutnejšie ako neuznaný génius, je to nepochopený žalúdok. Honoré de Balzac

Vianoce..moje
..začína ma to chytať..nostalgia...už sa to nikdy nevráti..detstvo,otec,mama, maličké deti, pečenie, varenie kapustnice , sneh, snehuliaci, sánkovačky, lyžovačky, beh na lyžiach so psom, zasnežené hory...a tá hudba stále dookola roky to isté počuvam a vynáraju sa mi spomienky...akoby sa zastavil čas, a pred očami prelietaval stále ten istý film, či rozprávka..."šaty s vlečkou stříbrem vyšívané,ale princezná to není jasný pane..."....pekný a pokojný adventný čas priatelia.....srelkaa
ňňňňňňň.png
....keď zasadneme k vianočnému stolu, pomodlíme sa...
poďakujeme, že sme sa mohli spolu zísť
nasleduje prípitok.......
.....oblátka s medom,..
.. krížik na čelo,....
...nasledujú pupáčiky s makom.niekedy ich pečiem, v poslednom čase nahrádzam rožkami
..nakrájam na kolieska 3-4 rohliky zasypem makom s práškovým cukrom, dám variť asi 100g masla / Héry /
s vodou asi 4 dl vody. Keď sa prevarí nalejem na rožky a dobre premiešam.....

z každého jedla odkladáme na čistý tanier po trošku pre duše blízkych zosnulých....
pupáčiky.jpg
...potom nasleduje kapustnica :
Na rozpálenom oleji speníme nadrobno pokrájanú cibuľu. Pridáme umyté a na menšie kocky pokrájané bravčové mäso, bobkové listy, nové korenie, čierne celé korenie a pomaly dusíme,
Do misky s vodou namočíme hríby.
Mäso dusíme pod pokrievkou na miernom ohni, kým nieje polo mäkké.Vtedy pridáme mletú červenú papriku. Nesolíme! Mäso ďalej dusíme na miernom ohni a pridáme namočené huby.Stále nepodlievame žiadnu vodu potom pridáme červenú mletú papriku a premiešame. Zalejeme horúcou vodou.Kyslú kapustu niekoľko krát premyjeme..teda ak treba!!!! a podľa potreby aj nakrájame, aby nebola príliš dlhá a ľahšie sa konzumovala. Kapustu pridáme do hrnca a poriadne zamiešame.
vianoce srelkaa kapusta.jpg
- aj keď je kapustnica výborná už v ten deň, keď ju uvaríte, najchutnejšia je po 2-3 dňoch.

- aby mala kapustnica “silu”, kapustu premývajte len vtedy, ak by bola naozaj veľmi kyslá.
sviatočný šalát
šalát na krásu srekaa.jpg
200 g - mrkva, 200 g - mrazený hrášok, 350 g - zemiaky
1 ks - stredne veľké jablko + citrónová šťava,250 ml - voda - vývar zo zemiakov, hrášku a mrkvy, soľ, čierne korenie, 20 g - želatína
6 lyžíc - majonéza, 3 lyžice - kyslá smetana
6 ks - vajcia, korenie, petržlenová vňať na ozdobu
Mrkvu a zemiaky očistíme a nakrájame ich na malé kocky, ktoré vo veľkom hrnci zmiešame s rozmrazeným hráškom a túto zmes zalejeme studenou vodou.
Pridáme soľ, čierne korenie a uvaríme do mäkka.
Jablko očistíme a nakrájame na malé kocky, ktoré zalejeme lyžicou citrónovej šťavy, aby nezhnedli
Vajíčka uvaríme na tvrdo, očistíme ich a necháme úplne vychladnúť.
Uvarenú zeleninu scedíme, ale vodu nevylievame. 250 ml vody z uvarených zemiakov, mrkvy a hrášku odoberieme a nasypeme do nej želatínu. Ak používate plátky, namočte plátky. Necháme želatínu napučať a následne vývar ohrejeme a želatínu rozpustíme. Do tejto želatínovej vody pridáme zemiaky, hrášok, mrkvu, nakrájané jablko, pridáme majonézu a kyslú smotanu a všetko dôkladne premiešame.
Pripravíme si formu (28 x 13 cm, hĺbka 6 cm), ktorú vyložíme potravinárskou fóliou a navrstvíme tenkú vrstvu šalátu. Do stredu po celej dĺžke poukladáme uvarené vajíčka a navrstvíme zvyšný šalát. Vrch pekne uhladíme a odložíme do chladničky stuhnúť (najlepšie je nechať šalát odpočívať celú noc, aby sa chute dôkladne prepojili a hmota dobre stuhla).
Po stuhnutí šalát opatrne vyberieme, potravinársku fóliu opatrne stiahneme a môžeme podávať ozdobené petržlenovou vňaťou. Krájame ostrým nožom, ktorý môžeme namočiť do teplej vody.
Fotografia1483.jpg
bytík srelkaa.jpg
srelkaa kapusta.jpg
Potom pridáme vopred namočené sušené hríby, klobásku, údené mäsko a varíme, kým nám kapusta nezmäkne, čo je asi 50 minút.
Z polievky po uvarení vyberieme klobásku a údené mäsko a tiež nakrájame. Cesnak si nakrájame na drobné kúsky alebo rozotrieme na pastu, pridáme do kapustnice a premiešame. Pridáme nakrájané údené mäso a klobásku.
Nakoniec môžeme pridať zopár sušených sliviek/ ja nedávam/. Kapustnicu dosolíme podľa chuti a môžeme podávať napríklad s kyslou smotanou.Kapustnicu odstavíme už nevaríme!
šalát majon. srelkaa.jpg
...potom nasleduje majonézový zemiakový šalát
..na drobno nakrájam cibuľku-posolím. V šupke uvarené zemiaky, nakrájať , pridať nakrájané kyslé uhorky, hrášok, mrkvičku majónézu, korenie, práš. cukor, ...
..a samozrejme mäsko.na Vianoce okrem rýb, rezňov..sa snažím mať po troške z každého druhu mäska, taktiež po kúsku z dospupných druhov pečenej hydiny................a samozrejme domáce zákusky.........
..počkáme kým posledný odloží príbor. pomodlíme sa, poďakujeme ...zazvoní zvonček a hurááááááá k stromčeku pre darčeky...........
Vianoce 2015 LUNA srelkaa.jpg
vianoce.jpg
punč.jpg
punč.jpg
likér.jpg
konak.jpg
čaj.jpg
konak nevrený.jpg
brandy.jpg
mocca.jpg
smetanový.jpg
punč.jpg
glogg.jpg
baileys srelkaa.jpg
moje zákusky srelkaa.jpg
54a3bcaa9309d51c49ce0000.jpg
Flag Counter
Zdroj:okrem vlastných materiálov všetko ostatné zo svojej mailovej schránky.ak sa materiál dotkol niečich ochranných práv- napíšte mi a ihneď zjednám nápravu.ďakujem!!!
Flag Counter
Obrázok1 (2).gif
Name
Email
Comment
Or visit this link or this one