kukuk.jpg
Každý máme svoj ​​šuplík, kam si ukladáme dôležité veci........
Každý máme svoj ​​šuplík, kam si ukladáme dôležité veci........
srelkaa.jpg

Ak je vôbec niečo smutnejšie ako neuznaný génius, je to nepochopený žalúdok. Honoré de Balzac

Fazuľovica

… podľa zaužívaj tradície, s varením aj tejto „fazuľovice“ začneme už „včera“; potrebné množstvo aspoň troch druhov suchej fazule, starostlivo preberieme, očistíme, premyjeme, vložíme do pomocnej misy a zalejeme teplou vodou, v ktorej bude naberať na sile a kráse až do rána bieleho

scedenú fazuľu som vysypala do hrnca s čistou vodou, nechala zovrieť a opäť ju scedila, vrátila do hrnca a opäť priviedola do varu v čistej vode, vložila údené koleno a klobásy, pridala bobkový list, sušenú poprepichovanú feferónku, veľkú olúpanú cibuľu s pozapichovanými klinčekami

očistila a pokrájal som mrkvu, petržlen, zeler, kaleráb, pór a zemiaky (jeden - dva v celku, postrúham na záver a použijem na zahustenie polievky, ako náhradu za hladkú múku); takto pripravenú zeleninu som pridala, okrem zemiakov, do variacej sa polievky a asi za 20 min. aj zemiaky, spolu so sušenými hríbmi
už bude fazuľka srelkaa.jpg
mnam srelkaa.jpg
vtedy som vidličkou overila, že koleno a klobásky sú už uvarené a vybrala ich do pomocnej misy

a po krátkom „vychladnutí“ pokrájala na menšie kúsky; skontrolovala som „pripravenosť“ fazule a mrkvy na „bezproblémové“ trávenie, vybrala, bobkový list i feferónku, nahradila ich lístočkami petržlenovej i zelerovej vňate a vrátila pokrájané mäsové „doplnky...xixi do jemného „náručia“ horúcej polievky

tak a ideme do „finále“, pridala som pretlačené strúčiky cesnaku, zemiaky na zahustenie, vmiešala šľahačkovú smotanu a hotovo.dobrú chuť
fazuľová polievka
FAZULKOVA.jpg
100 g suchej bielej fazule
1 l vody
1 strúčik cesnaku
4 až 5 zrniečok čierneho korenia
1 cibuľa
50 g oravskej slaniny
2 lyžice oleja
1 lyžica hladkej múky
sušený majorán
100 g širších rezancov
soľ
Postup:

1.Prebratú a prepláchnutú fazuľu namočíme cez noc do studenej vody. Na druhý deň fazuľu scedíme, dáme do hrnca, pridáme vodu, ošúpaný cesnak, celé korenie a na miernom plameni uvaríme domäkka. Očistenú cibuľu a slaninu pokrájame nadrobno.
2.V panvici ju opečieme na rozohriatom oleji, osolíme, zaprášime múkou a krátko opražíme. Zalejeme asi 400 mililitrami studenej vody, premiešame, nalejeme do uvarenej fazule a ešte chvíľu povaríme.
3.Nakoniec polievku ochutíme sušeným majoránom. Podávame s uvarenými rezancami.
unnamed.jpg
Flag Counter
Zdroj:okrem vlastných materiálov všetko ostatné zo svojej mailovej schránky.ak sa materiál dotkol niečich ochranných práv- napíšte mi a ihneď zjednám nápravu.ďakujem!!!
Flag Counter
Obrázok1 (2).gif
Name
Email
Comment
Or visit this link or this one