kukuk.jpg
Každý máme svoj ​​šuplík, kam si ukladáme dôležité veci........
Každý máme svoj ​​šuplík, kam si ukladáme dôležité veci........
srelkaa.jpg

Ak je vôbec niečo smutnejšie ako neuznaný génius, je to nepochopený žalúdok. Honoré de Balzac

Slovenské bryndzové halušky so slaninkou..moja mňamka.

Slovenské bryndzové halušky so slaninkou.
... aké nekúpite ani v reštaurácii. Toto typické slovenské jedlo si musíme spraviť sami. Recept na halušky s bryndzou je veľmi jednoduchý a viem, že už na prvý pokus sa podarí. Ja ich robím dosť často, napriek tomu, že to nie je veľmi zdravé jedlo a dosť sa z nich priberá........ale všetci ich máme veľmi radi..........
kuk bryndzové halušky.jpg
cesto.jpg
Očistené zemiaky na strúhadle najemno nastrúhame, za mňa to občas spraví robot, zasypeme ich polohrubou múkou, aby nám nesčernali a dochutíme ich soľou.
Múku pridávame postupne, až pokiaľ nemáme cesto, ktoré je také polotuhé že udrží lyžicu..ozaj, voda v hrnci sa nám už varí :)
pomocka.jpg
varíme.jpg
Voda nám už vrie a tak môžeme začať hádzať halušky..môžeme ako naše starenky, ja používam pomocné zariadenie.xixi......Do vody dáme aspoň 2 čL soli (môžeme i viac). Dbáme na to, aby voda v hrnci neustále vrela, aby sa halušky nelepili na dno. ........netreba zabudnúť ich sem-tam v hrnci premiešať.
Keď máme všetky halušky vo vode, počkáme pokiaľ vyplávajú na povrch a necháme ich pomaličky variť ešte asi 2-3 minúty.
Ak halušky servírujeme okamžite, nie je potrebné ich preplachovať tečúcou vodou. Sú lepšie. Inak preplachujeme, lebo sa zlepia
slaninka.jpg
Nakrájanú slaninu som nechala pomaličky vyškvariť, pokiaľ je veľmi prerastaná, tak pod ňu na začiatku škvarenia pridám lyžicu oleja, nám na haluškách chutí skôr taká obyčajnejšia, nie veľmi mäsová ..
V nádobe v ktorej budem miešať halušky som rozmiešala bryndzu s troškou mlieka...niekedy robím aj s kyslou smotanou, alebo bielym jogurtom. Niekto môže tvrdiť, že do halušiek nepatrí, niekomu chutí viac, ak si dá na hotové halušky lyžicu smotany. Skutočne záleží len na vašej chuti či ju tam dáte, alebo nie.xixi
Do takto pripravenej bryndze som dala scedené halušky, ja ich nepreplachujem studenou vodou.
Premiešala som to spolu, nabrala na taniere a na vrch som dala vyškvarenú slaninu.Niekedy slaninku zamiešam priamo do halušiek a každý si naberá sám.........
Zapíjať treba studeným cmarom. Dobrú chuť :)
velkou lyžicou.jpg
unnamed (1).png
Flag Counter
Zdroj:okrem vlastných materiálov všetko ostatné zo svojej mailovej schránky.ak sa materiál dotkol niečich ochranných práv- napíšte mi a ihneď zjednám nápravu.ďakujem!!!
Flag Counter
Obrázok1 (2).gif
Name
Email
Comment
Or visit this link or this one